El arroz con leche es sin duda uno de los postres tan ricos y nutritivos que podemos elaborar fácilmente en casa. Es un postre muy práctico, ya que en cualquier estación del año lo podemos degustar; ya sea frío de la heladera, en tiempo de calor, o recién sacado del fuego, en tiempo frío de invierno.
El clasico arroz con leche es endulzado ya sea con piloncillo o azucar; pero en esta receta, utilizaremos leche condensada azucarada como endulzante, y creeame, que el sabor es sumamente diferente y delicioso!.
Rinde 12 porciones
INGREDIENTES
* 2 tazas de arroz sin cocer
* 4 tazas de agua
* 1 litro de leche
* 1 ramita de canela
* 1 lata de leche condensada azucarada (lechera)
* 1 cucharadita de vainilla
* una pizca de sal
* canela en polvo (opcional)
PREPARACION
En una cacerola profunda, coloque el arroz, el agua y la ramita de canela. Lleve a fuego lento sobre la estufa y deje ahi moviendo de vez en cuando hasta que el agua se haya casi consumido y el arroz se ablande por completo.
Agregue la leche y siga moviendo ahora más constante para evitar que se derrame. Cuando la leche se haya consumido un poco, retire la ramita de canela y agregue la leche condensada azucarada y la pizca de sal.
Deje en el fuego por 5 minutos más moviendo constantemente. Apague el fuego. Sirva en copitas o recipientes para postre. Espolvoree con canela en polvo si desea. .
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