miércoles, 12 de enero de 2011

Receta: ENSALADA WALDORF


La Ensalada Waldorf es realmente muy fácil de preparar.

En primer lugar preparamos la salsa en un recipiente, mezclando la mayonesa con la crema y batiendo bien.

Luego cortamos la manzana en cuadraditos y el apio. Cortamos las nueces y mezclamos.

Añadir la salsa, mezclar y salpimentar a gusto.

Esta ensalada es clásica, por ser muy rica, fácil de preparar y de un aspecto atractivo.

Historia de la Ensalada Waldorf:
La Ensalada Waldorf fue creada en el año 1893 en el famoso Hotel Waldorf de Nueva York, de allí el nombre, por Oscar Tschirky, quien trabajaba en ese entonces en el hotel.


Ingredientes para Ensalada Waldorf
2 Manzanas verdes
1 Apio
100 grs. de Nueces
Crema de leche
Mayonesa
Sal y pimienta.

Las calorías del Mc Donalds



Algo que siempre has querido saber, y que suele estar en un póster medio escondido en sus restaurantes. Aquí te lo mostramos:

Producto: hamburguesas.
Kcal
Hamburguesa
247
Hamburguesa con queso
297
Big Mac
508
Cuarto de libra con queso.
536
Hamburguesa doble con queso
441
Big Big Mac
742
Mc Royal Deluxe
545
Filete de pescado
343
Mc Pollo
407
Mc Rib
443
Grilled Chicken Caprese
477
Chicken Premier
492
Mc Nuggets de pollo, seis unidades
234
Crispy Bacon
504
Mc Pepito
370
Producto: Postres/complementos
Pastel de manzana
220
Cono de helado
163
Helado de fresa
299
Helado de chocolate caliente
358
Helado de caramelo caliente
350
Batido de vainilla
435
Batido de chocolate
476
Batido de fresa
450
Danonino petit suisse
68
Danonino fruta fresh
100
Postre de manzana
90
Mc Flurry turrón
434
Mc Flurry crunch
339
Mc Flurry M&M´s
392
Mc Flurry smarties
416
Actimel 0%
33
Actimel multifrutas
88
Danao de melocotón y albaricoque
122
Snack netsquick
96
Leche entera, 200 ml
64
Fruit & yogur
154
Manzana
95
Complementos:

Gazpacho
88
Mc Marins
242
Patatas fritas pequeñas
236
Patatas fritas medianas
333
Patatas fritas grandes
494
Patatas deluxe medianas
238
Patatas deluxe grandes
321
Salsa de mostaza picante
49
Salsa barbacoa
49
Salsa agridulce
52
Salsa curry
46
Salsa de patatas deluxe
101
Ensaladas:

Ensalada cesar con pollo a la plancha
230
Ensalada cesar con pollo crujiente
316
Ensalada ranchera con pollo a la plancha
281
Ensalada ranchera con pollo crujiente
368
Ensalada mediterránea
258
Ensalada de la huerta
17
Salsa para ensalada cesar
56
Salsa para ensalada ranchera
64
Vinagreta balsámica
24
Croutones aroma ajo y finas hierbas
59
Aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez
254
Refrescos:
Coca cola
168
Fanta
200
Coca Cola light
4
Coca Cola sin cafeína
168
Nestea limón
124
Sprite
168
Cerveza
147
Minute maid
122

martes, 11 de enero de 2011

Receta: TRUFAS DE CHOCOLATE


Ingredientes

Dulce de leche repostero 9 cdas
Avena arrollada instantánea 400 g
Cacao amargo 9 cdas
Crema de leche 2 cdas
Licor de cereza 1 cda
Manteca 120 g

Procedimiento

Mezclar el dulce de leche, la avena arrollada instantánea, el cacao amargo, la crema de leche, el licor y la manteca derretida.
Unir bien, dejar reposar 30 minutos en la heladera.
Formar bolitas y pasarlas por coco rallado, nueces picadas o galletitas de chocolate procesadas. Mantener en la heladera.

Receta: COOKIES AMERICANAS


Ingredientes

Manteca blanda 120 g
Azúcar rubia 150 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 150 g
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
Chips de chocolate 80 g
Nueces picadas 50 g

Procedimiento

Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC).
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta la preparación esté cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar. Incorporar los ingredientes secos y tamizados; unir bien. Integrar los chips de chocolate y las nueces picadas.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparación, bien separadas unas de otras.
Cocinar hasta que comiencen a dorarse. Retirar con espátula las galletitas de la placa y dejar enfriar.

Receta: REVUELTO GRAMAJO


Ingredientes

Papas 3
Aceite vegetal para freír c/n
Sal y pimienta negra c/n
Cebolla 1
Jamón cocido 200 g
Arvejas 1/2 taza
Huevos 4
Tostadas de pan de campo 2
Perejil 3 cdas
Aceite de oliva 4 cdas

Procedimiento

Cortar las papas en bastones muy delgados y freír en abundante aceite caliente. Retirar y colocar sobre un plato con papel absorbente, condimentar con sal.
Sofreir en sartén caliente la cebolla picada con aceite de oliva. Luego, agregar el jamón cortado en bastones chicos y, cuando esté un poco dorado, agregar las arvejas.
Cascar los huevos y colocarlos en un bol, mezclar un poco con la ayuda de un tenedor. Agregar a la preparación junto con las papas.
Condimentar con sal, pimienta y perejil picado. Servir sobre tostadas de pan de campo con oliva

Receta: PEPAS


Ingredientes

Manteca blanda 150 g
Azúcar impalpable 130 g
Yemas 3
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Harina 0000 250 g
Mermelada de frambuesa 200 g


Procedimiento

Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC)
En un bol mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta que la preparación esté cremosa. Incorporar las yemas y la esencia, mezclar. Agregar la harina tamizada y unir.
Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de las manos enharinadas. Colocarlas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
Con el dedo realizar un pequeño hoyo en el centro de cada galletita.
Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos.
Hornear durante 10 min. Retirar y dejar enfriar.

MASCARILLA DESINTOXICANTE PARA EL ROSTRO


Esta máscara actúa atrayendo las impurezas de la piel limpiándola profundamente.
Tiene un efecto blanqueador y antiséptico. Tu piel se verá sana y radiante.
Ingredientes
1 cda de arcilla blanca
c/n de agua de azahar
2 gotas de jugo de limón
2 gotas de extracto de manzanilla
Procedimiento
Colocar la arcilla en un recipiente y agregar poco a poco el agua de azahar, mezclando sin formar grumos.
Agregar el aceite esencial, el extracto y mezclar.
Modo de uso
Aplicar con la piel limpia y dejar actuar durante 10 minutos, luego retirar con agua tibia.

Los poderes de la risa


Una de las maravillas de la creación es nuestra capacidad para reír, en toda la creación somos los únicos seres que podemos hacerlo y sin duda que debemos aprovecharlo adecuadamente.

El reír espontáneamente es un reflejo de un estado de satisfacción ya sea momentáneo o más duradero, cuando somos capaces de reír sinceramente transmitimos a los demás un gran sentimiento de amor y felicidad.

Es preciso analizar la risa como un estado natural, porque también es de recordar que en nuestra vida debe haber equilibrio, es decir la mayor parte del tiempo mostrar un aspecto de total serenidad y una gran disposición.

¿Por qué no debo propiciar la risa tan frecuentemente? Porque hay situaciones en las que necesitamos estar serenos y sí reímos estamos asociando ideas con humor y en ese sentido perdemos la seriedad que en muchos casos se requiere.

La risa por lo general está asociada a acciones de alegría o a situaciones cómicas, cuando es por un estado de alegría esta debe reducirse a sonreír, la mente siempre asocia imágenes y emociones a situaciones concretas, si abusamos de reír perderemos autoridad en muchas cosas.

Andrew Corentt nos dice en su libro Yo Soy Feliz, Yo Soy Rico sobre la importancia de mantener una actitud constante de serenidad, de equilibrio porque cuando inducimos un estado emocional fuerte tal como la risa en forma prolongada generamos un desbalance y luego tendemos a la melancolía y a la depresión.

Por eso vemos que los comediantes tienden a ser depresivos ¿por qué? Porque el hecho de contar chistes es inducir a la mente a un estado de gran emoción, pero después viene la mente y desea equilibrarse entonces baja las emociones y se tienen sensaciones de tristeza, la risa es buen pero usándola de forma adecuada y no en toda circunstancia.

Todavía hay algo más importante y profundo con los explosivos estados emocionales tales como la risa y es la asociación que la mente hace con las circunstancias, por ejemplo algunas personas hacen comedia de una mala experiencia y dicen: “perdí la cartera”, “luego los anteojos”, “ahora bote $100” nombre…ja ja ja solo falta que pierda la cabeza.

¿Qué ocurre cuando nos reímos de situaciones adversas? Pasa que nuestra mente comienza a asociar situaciones dolorosas con gozo y cree que nos da gran alegría pasar una serie de penurias y como consecuencia de ello esas situaciones continúan presentándose.

Cuando un evento no grato suceda en su vida, ni siquiera lo comente, porque cada vez que habla de lo que no quiere o lo que no le gusta, usted le está entregando energía, por eso jamás use la risa para situaciones negativas.

Sabía usted que mediante las comedias se han insertado una serie de creencias e ideas y de esa forma se ha manipulado a las personas principalmente a los niños, por ejemplo se hacen figuras grotescas de un personaje o se ridiculiza, todo parece “chistoso” y la mayoría dirá, son dibujos animados…tranquilo, lo que ocurre es que mediante la risa y el éxtasis muchas veces de las risa continua mucha de esa información se mete en el subconsciente de la gente y luego tienen opiniones radicales, creencias limitantes sin saber cómo se originaron, por eso, ¡tenga cuidado con lo que observa! Y también de ¡las cosas que se ríe!

Recuerde estar siempre sereno con dominio de cada situación y principalmente orientado a las cosas que usted desea, muchas veces gastamos bastante energía en alimentar ideas que no nos benefician.

Descubren un modelo teórico de viaje al pasado


Un bucle espacio temporal puede permitirnos retroceder en el tiempo
El científico israelí Amos Ori ha descubierto un modelo teórico para el viaje en el tiempo que puede permitir a las generaciones futuras desplazarse al pasado. Sus cálculos demuestran que un bucle espacio-temporal puede ser construido sin necesidad de materia exótica, a partir únicamente de materia ordinaria y densidad de energía positiva. La creación de este bucle depende de unas condiciones iniciales mínimas en las que trabaja el equipo israelí.


Un modelo teórico de una máquina del tiempo capaz de llevarnos al pasado ha sido desarrollado por el físico Amon Ori, del Instituto Israelí de Tecnología, el Technion, según anuncia en un artículo publicado en la revista Physical Review D del mes de julio. La versión completa de este artículo puede consultarse en Arxiv.

En este artículo, Amos Ori presenta un modelo teórico basado en ecuaciones que describen unas condiciones que, si pudieran ser establecidas, permitiría la construcción de una máquina del tiempo. Esta hipotética máquina del tiempo sería el espacio tiempo mismo, según el autor de este artículo.

Su investigación sobre el viaje a través del tiempo se basa en el aumento de la curvatura del espacio-tiempo, considerando que la flecha del tiempo puede llegar a enroscarse sobre sí misma formando un bucle. Amos Ori explica al respecto: “sabemos que la curvatura (del espacio-tiempo) ocurre constantemente, pero nosotros hemos querido obtener una curvatura suficientemente fuerte para darle una forma que lleve a las líneas del tiempo a formar bucles cerrados… Hemos intentado descubrir si es posible manipular el espacio tiempo para desarrollarlo de esta forma.”

Funciona sola

Explica asimismo que si la condición inicial se consigue, la máquina del tiempo funcionaría por sí misma, sin ninguna intervención. Y pone un ejemplo: si el cañón de un barco dispara un obús, una vez que el disparo se ha producido no hay que hacer nada, el obús irá por sí mismo hacia su objetivo, conducido únicamente por las leyes de la física.

Sus cálculos demuestran que el bucle espacio-temporal puede ser construido con materia ordinaria y densidad de energía positiva, pero añade que todavía es necesario resolver la cuestión de la estabilidad de esta máquina para que pueda convertirse en un túnel del tiempo.

Lo realmente importante de su aportación es que, según sus cálculos, la creación de una máquina del tiempo depende de unas condiciones iniciales muy reducidas que, si bien son muy difíciles, si no imposibles, de conseguir, constituyen en la actualidad el objetivo de los trabajos de este equipo de físicos israelíes.

En un anterior artículo, del que informamos en 2005, Amos Ori aseguraba que una máquina del tiempo no requeriría materia exótica para ser construida y utilizaría el vacío que existe en el espacio para viajar a través del tiempo.

Según su anterior teoría, sería posible crear ciertas condiciones potencialmente capaces de crear un bucle temporal sin necesidad de utilizar materia exótica. El presente trabajo constituye un desarrollo y consolidación de su enunciado anterior.

Sin materia exótica

Aunque Amos Ori no ha sido el único físico en formular la posibilidad de los viajes a través del tiempo, otros físicos han identificado una serie de posibilidades, particularmente el uso de la materia exótica, para crear una curvatura del espacio-tiempo capaz de cambiar la orientación de la flecha del tiempo.

La física cuántica dice que la materia exótica existe, pero en cantidades tan ínfimas que con ella nunca podría construirse una máquina del tiempo. Amos Ori ha resuelto esta dificultad abriendo otras posibilidades para conseguir la máquina del tiempo, sin necesidad de materia exótica.

El sistema de Amos Ori podría permitir a nuestros descendientes en un lejano futuro viajar en el tiempo, según explica Newswise en comunicado, pero aclara: nosotros no podremos ir al pasado porque nuestros ancestros no nos han dejado de esta infraestructura para nosotros.

Hay que esperar

Según el modelo de Amos Ori, si el pretendido bucle espacio-temporal se creara el 1 de enero de 2008 y se utilizara por vez primera veinte años después, al entrar en el bucle se estaría volviendo al 1 de enero de 2008.

La máquina del tiempo, en este supuesto, sería en la práctica como un túnel espacio temporal en el que la entrada está sujeta a la evolución del tiempo, pero cuya salida está inmóvil en el momento de su creación.

Por eso, las personas de 2007 no podríamos viajar al pasado, sólo podrían hacerlo las que vivieran después de que se hubiera conseguido crear el bucle espacio-temporal de Amos Ori.

Según este físico, es posible conseguir la curvatura de un espacio-tiempo en una dirección concreta, con la finalidad de hacer posible un regreso en el tiempo en un espacio-tiempo paralelo.

La máquina se convierte ella misma en un espacio-tiempo, explica su creador, y el mero hecho de su existencia es la que permite concebir el viaje al pasado. “Creando hoy esta máquina del tiempo, hacemos posible el regreso a nuestro tiempo de las generaciones futuras”, explica el profesor Ori.

Teoría de los viajes en el tiempo

Desde Einstein sabemos que el espacio y el tiempo forman cuatro dimensiones continuas. Eso quiere decir, por ejemplo, que si un planeta o una estrella deforma el continuo espacio-tiempo, este fenómeno altera también la geometría del espacio y el discurrir del tiempo para un observador exterior.

En tiempos de Newton se pensaba que la Luna orbitaba la Tierra por la atracción que sobre ella ejercía la Tierra. Ahora sabemos que no es así, sino que la Tierra deforma el tejido del espacio-tiempo obligando a la Luna a rodear la Tierra.

A escala microscópica, la física cuántica enseña que la interacción gravitacional es el origen de esta atracción, generada por el intercambio de partículas elementales.

La Teoría de la Relatividad y la Cuántica describen así un medio para curvar el espacio-tiempo a escala microscópica y permitir por ejemplo a una persona viajar a través del tiempo.

Si se puede deformar el espacio-tiempo, tal como lo hace cualquier cuerpo, se puede suponer también que el tiempo se puede curvar con el espacio, lo que constituye uno de los fundamentos de las investigaciones sobre los viajes en el tiempo.

Los estados anímicos como causa de enfermedades


En estos momentos de crisis de creencias a todos los niveles, de cambio de concepción de la vida, el ser humano se enfrenta a cuestionarse "figuras de poder" como los médicos, cuyos diagnósticos tienden a ser sentencias para los enfermos que creen a fe ciega sus veredictos, poniendo en sus manos la responsabilidad de sus vidas.

Cada vez son más los científicos que investigan sobre las causas emocionales de las enfermedades, utilizando toda su formación para encontrar nuevas respuestas sobre los procesos físicos y emocionales de los enfermos, más allá del marco de la medicina clásica. De hecho, la medicina naturista se empieza a enseñar en universidades españolas entre las que cabe destacar la de Zaragoza, Barcelona, Santiago de Compostela y Valencia. Siendo pioneros de estos estudios universitarios países como Suiza y Alemania en Europa.

La reconocida científica norteamericana, Barbara Ann Brennan, física que durante cinco años trabajó en la NASA como investigadora, y que actualmente es terapeuta en Nueva York, abre nuevas dimensiones al entendimiento de los conceptos de identidad psicosomática en sus libros de fama internacional "Manos que Curan" y "Hágase la Luz".

"Es importante recordar que una de las bases del método científico occidental consiste en hallar la concordancia entre las pruebas matemáticas y experimentales. Si no logra encontrar la concordancia, el físico buscará otra teoría hasta que dichas pruebas existan y apliquen una serie de fenómenos", explica Brennan en "Manos que Curan".

"Esto es lo que convierte al método científico occidental en una herramienta tan poderosa en su uso práctico y lo que conduce a importantes investigaciones en campos tales como el empleo de la electricidad y la utilización de los fenómenos subatómicos en medicina, por ejemplo en los rayos X, los escáners, las instalaciones de TAC y los láseres". Es importante destacar, que según la física norteamericana, todas las enfermedades empiezan a detectarse en el campo electromagnético ó nivel aural, antes que a nivel físico, pudiéndose prevenir tomando conciencia de esta realidad a tiempo.

Es evidente, que el descubrimiento de nuevas teorías sobre la salud, mediante investigaciones científicas, constituye un reto para la limitada concepción humana sobre la naturaleza de la realidad física. Una de las nuevas teorías más controvertidas de los últimos años, ha sido la explicación del cáncer por el doctor Hamer, que empezó sus indagaciones siendo Internista en jefe de una clínica oncológica en la Universidad de Munich, Alemania en 1979, cuando tras la trágica muerte de su hijo Dirk fue diagnosticado esta enfermedad.

La investigación del Dr. Hamer cambia radicalmente las muchas teorías existentes sobre el cáncer según la medicina convencional. Su explicación de la enfermedad como una interacción significativa entre la psique, el cerebro y el órgano correspondiente contradice la visión de que la enfermedad ocurre por azar o como resultado de un error de la Naturaleza. Basado en criterios científicos probados.

La Nueva Medicina Germánica defiende que el cáncer podría estar directamente relacionado con experiencias traumáticas inesperadas, que afectan no solo a la psique, sino también al mismo tiempo, a la parte del cerebro que corresponde biológicamente al trauma específico, visible en un escáner cerebral. Que el cuerpo responda al evento inesperado con un crecimiento tumoral, con una degeneración de los tejidos o con una pérdida funcional, está determinado por el tipo exacto de conflicto traumático, según el Dr. Hamer.

La defensa de estas teorías, que ponen en peligro el negocio farmacéutico del cáncer, ha provocado el hostigamiento al doctor alemán, quién perdió su licencia médica a la edad de 51 años, por rehusar renunciar a sus descubrimientos sobre el origen del cáncer y a regirse por los principios de la medicina oficial, llevándole hasta el encarcelamiento, a pesar de haber conseguido demostrar su teoría en un altísimo porcentaje de enfermos de cáncer testados.

Por su parte, la conocida terapeuta norteamericana Louise L Hay defiende también, con su propia experiencia como enferma de cáncer, cómo reconocer los estados emocionales, aplicando una actitud mental más positiva de la vida, e incorporando nuevos hábitos más saludables fueron la clave de su sanación, habiendo sido desahuciada por los médicos que diagnosticaron su enfermedad.

La relación entre la psquis y el soma, el alma y el cuerpo, han sido defendidas por profesionales de las terapias alternativas como Michel Odoul en su libro "Dime qué te duele y te diré por qué" y "Lo que la enfermedad quiere decirte - El lenguaje de los síntomas" del autor Kurt Tepperwein, docente en la Academia de Ciencias Mentales en Alemania desde 1984.

A lo largo de mi investigación para elaborar este artículo he topado con personas que no encontraban respuesta ante el dolor del sufrimiento de un bebé, enfermo gravemente, o de niños que llenan los hospitales del mundo sin aparentes traumas que justificaran sus enfermedades mortales. La medicina natural podría alegar, entre otras causas, sufrimientos fetales tan sutiles que ni la propia madre fuera consciente, o por supuesto, culpable de ello.

Como decía Shakespeare, "Son muchas las cosas entre el Cielo y la Tierra que el Hombre desconoce". Indagar en uno mismo, encontrando las causas emocionales que nos afectan en la vida, podría revelarnos el diagnóstico y la cura más sabia sobre nuestras enfermedades, algo que ni el médico o sanador más bien intencionado de la tierra podría revelarnos nunca.

EFECTOS DE LA COCA COLA


Te has preguntado alguna vez por qué la Coca-Cola siempre se presenta con una sonrisa? Porque te coloca. Aunque ya hace casi cien años que quitaron la cocaína de la fórmula ¿y sabes por qué? porque era innecesaria.
En los primeros 10 minutos: 10 cucharaditas de azúcar entran en tu sistema digestivo (el 100% de la cantidad diaria recomendada) lo único que impide que vomites debido a tanto edulcorante es el uso del ácido fosfórico, que disimula el sabor permitiéndote digerirlo.
A los 20 minutos: Tus niveles de azúcar se disparan, causando que aumente la insulina. Tu hígado responde transformando todo el azúcar que encuentra en grasa (y hay mucho azúcar en tu organismo en este preciso instante).
A los 40 minutos: Se completa la absorción de cafeína. Tus pupilas se dilatan, tu presión sanguínea se eleva, y como respuesta tu higado introduce más azúcar en tu torrente sanguíneo. Los receptores de adenosina de tu cerebro se bloquean para evitar el adormecimiento.
A los 45 minutos: Tu cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros de placer de tu cerebro. Básicamente, así es como actúa la Heroína.
A los 60 minutos:
El ácido fosfórico bloquea el calcio, zinc y magnesio en tu intestino grueso, acelerando tu metabolismo. Además, las altas dosis de azúcar y edulcorantes artificiales aumentan la eliminación de calcio mediante la orina.
Las propiedades diuréticas de la cafeína hacen efecto (tienes que ir al servicio). Éste es el momento en que expulsas el calcio, magnesio y zinc que debería ir dirigido a tus huesos, así como también sodio, electrolitos y agua.
Mientras decae la fiesta dentro de tu organismo, termina el chute de edulcorantes y empiezas a notar la falta de azúcar, con lo que te pones irritable o depresivo. Ahora mismo has, literalmente, meado toda el agua que contenía la bebida, pero no sin antes acompañar la expulsión de valiosos nutrientes que tu cuerpo podría haber empleado para cosas como hidratarte o construir huesos y dientes más fuertes.
Un par de horas después vendrá el bajón de la cafeína (algo menos si eres fumador). Pero, eh, tómate otra Coca-Cola, ¡es la chispa de la vida!
Postdata: La Coca-Cola en sí no es el enemigo, sino la combinación de elevadas dosis de azúcar, cafeína y ácido fosfórico, algo común en casi todas los refrescos gaseosos.
Conclusión personal: La próxima vez que te miren con cara rara por pedir una cerveza a las 12 de la mañana, cuéntale esta pequeña historia a tus amigos. Seguro que dejan de darte la lata.

Receta: TORTA DE LAS PRINCESAS


Ingredientes:

1 lata (16 onzas) de cobertura para tortas sabor vainilla
Colorante de alimentos rojo
2 gelatinas confitadas (tipo gumdrops)amarillas
1 cucharada de azúcar blanco granulado
1 taza de chocolate negro
3 palitos delgados de pretzel
2 galletitas de azúcar
1 tortita tipo Bundt pequeña
1 pastel cocido en una taza de vidrio de 1 taza para medir
Caramelos color rosa y blanco (tipo jelly beans)
1 pote de caramelos para decorar, con forma de flores
1 Rollo de goma de mascar en cinta (tipo Bubble)
2 M & M’s Minis marrones
1 tarro de caramelos con forma de botones, color blanco y rosa


Utensilios:

4 bolsas (tipo Ziploc) tamaño sándwich
Un tazón para microondas
Un cuchillo de pan
Un plato de servir
Un cuchillo de mantequilla
Tijeras de cocina


Preparación:

Para la cobertura:

Poner una cucharada de cobertura de vainilla en una bolsa pequeña tipo Ziploc.

Añadir unas gotas de colorante rojo al pote de cobertura de vainilla restante, para que logre tinte rosa pálido.

Reserva de ¼ de la cobertura color rosa en otra bolsa de plástico Ziploc.

Toma una cucharada de la coberyura rosa y colócala en otro recipiente. Añade unas gotas más de colorante rojo para aumentar el color rosa de la cobertura. Coloca el resultado en otra bolsita Ziploc.


Para la princesa:

Presione los caramelitos tipo gumdrops sobre una superficie ligeramente azucarada. Corta las gomitas en pico buscando la forma de una corona (tal como muestra la imagen)

Derretir el chocolate en el microondas hasta que quede suave (por 45 minutos, aproximadamente). Coloque el chocolate en una bolsa de plástico tipo Ziploc.

Pellizque una pequeña esquina de la bolsa con chocolate y presionando la misma, realice un botón de chocolate sobre el papel enmantecado.

Coloque los extremos de los pretzel sobre el botón de chocolate. Y luego presione, para que encaje, una galletita de azúcar boca abajo.

Use la bolsa de chocolate para armar el pelo de la princesa. Arme los rizos sobre el papel encerado. Antes de que el chocolate se fije, pulse la corona a un costado de la cabeza.

Coloque el papel enmantecado (con la cabeza de la princesa) en el refrigerador, por 10 minutos aproximadamente.


Armando el pastel:

Usando un cuchillo de pan, corte la parte superior de cada torta para que queden a nivel.

Coloque el pastel Bundt, con la parte recortada hacia abajo, sobre un plato de servir.

Coloque un poco de cobertura color rosa en la parte superior del Bundt, y luego ponga la torta pequeña encima (con la parte recortada hacia abajo).

Cubra las tortas con la cobertura color rosa, reservando 2 cucharadas para cubrir las mangas del vestido posteriormente.

Corte la galleta de azúcar restante a la mitad con un cuchillo dentado, y colóquelas al costado de la tirta pequeño como brazos.


Decoración de la falda:

Coloque los caramelos rosa y blanco a lo largo de la base de la tarta, alternando los colores.

Pulse las flores de decoración en torno a la falda de la princesa, cubriendo el vestido.

Corte dos trozos de goma de mascar en cinta (de 3 pulgadas de longitud, aproximadamente). Arme dos moñitas. Colóquelas en el vestido de la princesa, tal cual muestra la imagen.


Para completar la decoración:

Pellizque una esquina de la bolsa con cobertura color blanco, rosa y rosa oscuro.

Decore con la cobertura rosa los brazos de la princesa.

Coloque puntos de color rosa oscuro alrededor del cuello y por debajo de la falda. Y pinte la boquita de la princesa.

Añada los caramelos de chocolate para hacer los ojos de la princesa.

Tome la cabeza de la princesa, y con cuidado inserte los palitos de pretzel en la parte superior de la torta. Agregar más palitos de pretzel para lograr más apoyo, si es necesario.

¿QUÉ ES EL BABY SHOWER?


Un Baby Shower es una celebración tradicional que se realiza antes del nacimiento de un bebé en muchos países de América y Europa. Esta celebración tiene antecedentes históricos muy antiguos. Hay indicios de civilizaciones primitivas que realizaban reuniones similares entre mujeres emparentadas o afectivamente vinculadas. En la actualidad, el Baby Shower es un festejo ampliamente difundido y en América Latina tiene un contexto más festivo que es celebrar la vida.

El Baby Shower tiene varias finalidades, entre ellas: reunir a todas las amigas y parientes de la embarazada para agasajar a la futura madre y darle la bienvenida al bebé; intercambiar datos útiles y consejos para el cuidado del bebé y obtener a través de los regalos, el ajuar completo para el bebé, sin que haya regalos repetidos ni cosas faltantes.

Tradicionalmente el Baby Shower es una reunión solo de mujeres, pero en algunos casos se realiza como un festejo de parejas. Usualmente la fiesta la organiza la madre, la hermana o una amiga íntima de la embarazada, y se lleva a cabo en el último trimestre del embarazo o de 4 a 6 semanas antes del nacimiento, normalmente se realiza en horas de la tarde y con mayor frecuencia a la hora del té.

El Baby Shower es una celebración donde no pueden faltar cosas ricas para comer, recuerdos para las invitadas y los juegos con sus respectivos premios, que le ponen el toque divertido y ameno a la fiesta.

Receta: FRAPUCCINO


INGREDIENTES:

cafe (2 tazas)
leche (1 taza)
crema de leche (1 pote)
hielo
cocoa (opcional)
azucar
canela (opcional)
chocolate amargo en barra (opcional)
frutillas
esencia de vainilla
hojas de menta
coco rayado (opcional)
nuez picada (opcional)

PREPARACIÓN:

frapuccino clásico

Preparar aproximadamente 2 tazas de cafe (puede ser expreso o instantaneo), agregarle azucar y ponerlo a enfriar en la heladera. Importante, para que el cafe tenga mejor gusto, no dejar que el agua hierva.
Una vez que el cafe esta completamente frio poner las 2 tazas de cafe dentro de una licuadora, agregarle 1 taza de leche y los hielos. Licuar
Servir en tazas grandes o vasos altos preferentemente y colocarle la crema chantilly por ensima, decorar con un poco de canela

Café Helado

Preparar aproximadamente 2 tazas de cafe (puede ser expreso o instantaneo), agregarle azucar y ponerlo a enfriar en la heladera. Importante, para que el cafe tenga mejor gusto, no dejar que el agua hierva
Una vez que el cafe esta completamente frio poner las 2 tazas de cafe dentro de una licuadora con los hielos.

Frapuccinos a base de crema de Frutilla, Vainilla o Menta con chocolate:

En una licuadora poner la crema chantilly con un poco de leche y los hielos
Agregarle la frutilla o la esencia de vainilla o la menta y el chocolate
Licuar hasta que quede uniforme
Para la crema chantilli:

Poner en un bol el pote de crema de leche y 1 cucharada de azucar.
Batir con maquina o a mano (rinde mas) hasta lograr la consistencia desada. Tener cuidado que si se bate de mas se corta, para saber si la crema esta cortada hay que ver que no tenga aspecto de ricota
Poner a enfriar.

NOTA:

El azúcar es mejor agregarselo al cafe cuando está todabia caliente
Mantener la relación de 2 tazas de cafe 1 de choloatada
Si tienen sorvetes o pajitas es mejor ya que uno toma desde abajo y no consume todos los hielos de una
Es imprescindible que el cafe este frio al agregarle los hielos ya que de esta manera no se derretirian.
El frozen de cafe, pueden hacerlo tambien con la infucion que mas le guste, ya que hay una GRAN cantidad de sabores de té
Pueden utilizar tambien la nuez y el coco rayado para licuar y decorar por encima de la crema

Receta: TORTA TRES LECHES


Ingredientes
Bizcocho
Huevos 6
Azúcar 200 g
Harina 0000 200 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Polvo para Hornear 1 cdita

Crema
Leche condensada 300 cc
Leche evaporada 300 cc
Crema de leche 300 cc

Merengue
Claras 3
Azúcar c/n


procedimiento


Bizcocho
Precalentar el horno a 200º C.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batir a mano con movimientos envolventes, agregar luego la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino o palillo de brochette, si este sale seco el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.


Crema
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla bañar el bizcocho en el mismo molde donde se horneó, previamente pinchado con un palillo varias veces


Merengue
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que se desee. Con este merengue, cubrir la torta por encima, dorar en un horno bien caliente y llevar a la heladera a enfriar.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela.


Nota
Esta es una torta húmeda y fría.
El merengue no debe quedar tan dulce porque la torta en sí misma ya lo es bastante.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela en polvo por encima si gusta.
La forma de presentación es cuadrada

Receta: GALLETAS MERENGADAS EN CASA



Ingredientes
Masa

Manteca 230 g
Azúcar 330 g
Sal 1 pizca
Huevo 1 Unidad
Esencia de vainilla c/n
Harina 0000 280 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita

Relleno de frutilla
Azúcar 125 g
Glucosa 1 cdita
Agua 150 g
Esencia de fresas c/n
Gelatina sin sabor 7 g
Agua c/n
Coco para rebozar c/n

Procedimiento.

Masa
Colocar en la procesadora la manteca con el azúcar y batir a punto pomada.
Agregar el huevo, la esencia de vainilla y continuar batiendo. Verter los ingredientes secos previamente tamizados.
Dejar reposar en la heladera por 1 hora aproximadamente. Luego, sobre una mesada enharinada, estirar hasta llegar a un grosor de ½ centímetro de espesor.
Cortar discos y colocarlos en placas para horno. Hornear a 180º C por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.


Relleno de frutilla
Colocar en una cacerola el azúcar, la glucosa y el agua. Realizar un almíbar a 118ºC.
En un bol, colocar la gelatina con el agua fría. Verter el almíbar sobre la gelatina, en forma de hilo, batiendo constantemente hasta que la preparación se enfríe. Incorporar el colorante rosa.
Disponer la preparación en una manga y colocar porciones sobre la mitad de los discos de masa, cubrir con el resto de los discos.
Para terminar, rebozar los costados con coco rallado de colores, reservar a temperatura ambiente.

LO ULTIMO: CÓMO HACER LAS GALLETAS OREO EN CASA



Ingredientes para 6-8 personas:


Para las galletas
150 gr. de harina
1 cucharaditas de levadura química
50 gr. de cacao amargo
1 cucharadita de café soluble descafeinado
125 g de chocolate negro para fundir
150 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar moreno
1 huevo y 1 yema
un poco de azúcar avainillado
un pellizco de sal
Para el relleno
200 gr. de chocolate o cobertura blanca
75 gr. de mantequilla
un poco de aroma de vanilla o de azúcar avainillado

Preparación:


Para hacer las galletas: fundir el chocolate negro en el microondas con mucho cuidado o al Baño María y reservar. Poner en un bol la harina con la levadura química, un pellizco de sal, el café soluble y el cacao amargo. Por otro lado y con ayuda de la batidora y el accesorio de varillas, mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una crema. Añadir el huevo con la yema y el azúcar avainillado. Seguidamente agregar el chocolate fundido y mezclar bien. Por último añadir la harina mezclada con los ingredientes ya citados. Poner la masa en un bol y dejar en la nevera al menos dos horas o de un día para otro. Cuando las vayamos a hacer formar bolitas pequeñas con la masa, dejando entre ellas cierta separación para que al extenderse no se junten y cocer en el horno a 180º durante aproximadamente 10 minutos. Una vez hechas, esperar un poco que se enfríen, retirar de la bandeja y dejar enfriar sobre rejilla. Para el relleno fundir en un cacito a fuego muy suave la cobertura o chocolate blanco con la mantequilla, removiendo bien con varillas para que quede bien homogenizado. Añadir la esencia de vainilla el azúcar avainillado y retirar del fuego, dejar que se enfríe. Una vez que galletas y relleno estén fríos unir las galletas de dos en dos poniendo una capita del relleno y ya se pueden comer.



Podríamos hacer un relleno más complicado haciendo una mantequilla confitada al chocolate blanco, pero creo que este está muy bueno, se trata de aromatizar un poco el chocolate blanco y de darle una textura un poco más cremosa con la mantequilla.

Receta: MILKSHAKE DE CHOCOLATE


Ingredientes:

3 BOCHAS DE HELADO DE CHOCOLATE,
500 CC. DE LECHE ,
AZUCAR A GUSTO.

OPCIONAL :100 CC DE CREMA DE LECHE /NATA

Cómo hacer MILK SHAKE DE CHOCOLATE paso a paso:

PONER EN EL VASO DE LA LICUADORA TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIR AL MAXIMO POR 2 MINUTOS.

SERVIR EN VASOS GRANDES Y LARGOS.

AGREGAR SI SE QUIERE SALSA DE CHOCOLATE O CARAMELO, FRUTAS, TROCITOS DE GALLETITAS
TIPO OREO....ETC.

Consejos y trucos para cocinar MILK SHAKE DE CHOCOLATE:

TAMBIEN SE PUEDE UTILIZAR MIEL PARA ENDULZAR.

SALSA DE CHOCOLATE: DISOLVE 100 GR. DE CHOCOLATE PARA TAZA EN 200 CC. DE LECHE HIRVIENDO, LUEGO AGREGAR LA CDA. DE MANTECA Y MEZLAR BIEN . SE UTILIZA TIBIA

Receta: WAFFLES


Hoy veremos la receta básica de la masa de waffles, para que la prepares en casa y luego puedas agregarles todo lo que quieras, desde dulces, hasta quesos y cualquier cosa que se te pueda ocurrir.

Una vez que sepas cómo hacer waffles, podrás implementar todo lo que te guste. A mi me encantan con dulce de leche calentito por arriba, o algo de miel y mantequilla; eso si, son para comer sin culpas, que la dieta viene después.

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche
2 huevos
1 cucharada (generosa) de mantequilla derretida

Preparación:

Separa las claras de huevo de las yemas, luego bate las claras a punto nieve y resérvalas a un lado.

Mezcla la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien.

Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién mezclaste.

Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las claras en nieve con la masa. En este punto no puedes batir, sino la masa no crecerá.

Se supone que y tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras batidas en nieve.

Ahora solo tienes que cocinar los waffles en una wafflera (máquina de hacer waffles, como la de hacer sándwiches calientes). Normalmente esto demora unos 2 a 3 minutos, pero depende de la máquina, así que conviene seguir las instrucciones del fabricante.

Receta: PANQUEQUES


Ingredientes

3 Huevos

2 Tazas de Leche

1 Taza de Harina 0000

Receta para 20 panqueques aproximadamente. Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente. Agregar la harina y batir con batidora eléctrica 5 minutos.

Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie. Verter una medida de medio cucharón aproximadamente si serán finitos, y un cucharón entero si se desea que salgan más gruesos, y hacer que la masa se distribuya uniforme en toda la sarten. Cocinar de ambos lados. Es normal que el primero se rompa y haya que descartarlo. Agregar manteca en la sartén cada dos o tres panqueques. Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes.

Los panqueques se pueden comer con dulce de leche, frutas en rodajas, y/o crema como postre.

Esta misma receta se puede utilizar para hacer canelones, lasagna, o crepes.

Receta: PAN CASERO


El pan es un producto muy básico y no necesariamente tenemos que conformarnos con adquirirlo en las panaderías. De nuestro horno puede salir un sabroso pan casero

Como hacer pan casero : Durante 1200 años el pan ha sido uno de los alimentos más importantes de la humanidad. Los egipcios fueron, al parecer, los primeros en ensayar diversas maneras de elaborar pan. Agregaron a la harina semillas de loto y sésamo, además de mezclarla con leche, vino o aceite, para darle otro sabor.

El pan se prepara en la actualidad prácticamente de la misma forma que desde sus inicios. Es un producto que pertenece al grupo de cereales, tubérculos, azúcares y grasas, que nos proporcionan mucha energía, y es extremadamente tentador si esta recién hecho y cocinado en horno de barro.

El éxito de la elaboración del pan doméstico depende no solo del uso de los ingredientes adecuados en las proporciones adecuadas, sino también del cuidado con que se prepara y del buen trabajo que se haga de la masa. Por supuesto que tampoco es complicado ni requiere de secretos extremos, ya que se viene elaborando desde épocas antiguas con los elementos mas básicos que nos podamos imaginar. De todos modos, si lo trabajamos correctamente obtendremos un producto digno de la envidia de cualquier panadero.

Para hacer pan pueden usarse muchos tipo de harina, aunque la mejor es la harina "gorda" o fuerte, que no siempre se consigue en tiendas de alimentación o supermercados, ya que su uso suele ser industrial. De todos modos, existe una harina comercial fuerte que es la 000, o 55 como se conoce en España. Este tipo de harina contiene mas Gluten y es especialmente molida para que el pan adquiera una textura suave y esponjosa.

Hay una forma de saber si la harina es fuerte o floja, en caso de que tengamos alguna sin etiquetar y no sepamos cual es. Para saberlo hay que apretarla entre las manos, si se desmorona enseguida al soltarla es de fuerza, si durante un breve instante se mantiene compacta es floja.

A continuación vamos a elaborar un sabroso pan casero de aproximadamente 1 kg, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

750 grs de harina de fuerza
30 grs de levadura
1/2 cucharada de sal
400 cc de agua tibia
1 pizca de azúcar (opcional)

Elaboración:
En primer lugar pasamos la harina por un colador, y luego la mezclamos con la sal en un bol grande. Para el caso en que se utilice Levadura en polvo, se añade junto con la harina, y si es Levadura normal habrá que disolverla previamente en el agua tibia, añadiendo la pizca de azúcar si es que optamos por utilizarla. Luego, mezclamos este líquido con la harina.
Ya sea para este pan como para cualquier otro, debemos prestar especial atención a la sal tratando de utilizar la proporción justa, ya que el exceso de este condimento confiere al pan una textura grumosa.

Una vez mezclados todos los ingredientes, removemos bien hasta conseguir una pasta firme y pegajosa, y luego comenzamos a trabajar.
Para ello colocamos la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada de harina y amasamos bien durante por lo menos 10 minutos. En el pan, mientras mas se amase mucho mejor, ya que durante este proceso crece el Gluten que hace subir la masa. Debemos formar una bola con la masa, trabajando con la punta de los dedos. Una vez armada la pelota, continuamos amasando hasta que no se pegue y resulte consistente y esponjosa. Cuando ya esté amasada la mezcla, volvemos a hacer una bola, la introducimos en una bolsa de polietileno ligeramente untada con aceite, y la dejamos reposar hasta que aumente el doble de su tamaño. Es mejor que repose despacio y a baja temperatura durante mas tiempo (unas 2 horas a temperatura normal, 6 horas si hace frío y 24 hs. en la heladera).

Pasado ese tiempo, dividimos la masa en cuatro partes iguales (en caso de que hagamos panes pequeños, si realizaremos solo un pan en un único molde dejaremos la bola como está) y volvemos a amasarla durante 2 o 3 minutos. Colocamos cada parte en un molde untado con Aceite y practicaremos un pequeño corte en la parte superior con ayuda de un cuchillo. Extendemos agua salada sobre la masa con un pincel, y esta vez introducimos la masa en los moldes y éstos en bolsas de polietileno, nuevamente untadas ligeramente en Aceite. Dejamos reposar en un lugar templado hasta que la masa llegue al borde de los moldes.
Luego, retiramos los moldes de las bolsas y volvemos a pasar el pincel con agua salada. Por último, las llevamos a hornear en el centro del horno, previamente calentado, a 230ºC durante 30 minutos, o hasta que la corteza se vuelva dorada.

Si queremos obtener un pan crujiente, retiramos los panes de sus moldes y los horneamos durante otros 5 o 10 minutos.
Luego, dejaremos enfriar el pan sobre una rejilla metálica.

Para preparar pan integral, el procedimiento es básicamente el mismo, con la diferencia de que en este caso se emplea Harina integral en lugar de harina blanca, y se añade una cucharada sopera de azúcar a la harina y la sal.

SMOOTHIES O LICUADOS, LO MAS FRESCO DEL VERANO


Bebida vitaminada por excelencia, el smoothie está en la base de una mezcla de frutas frescas batidas y jugo de frutas. Contrariamente a su hermano mayor el batido, generalmente no se le añade leche ni hielo. Pero la receta está lejos de establecerse y son posibles numerosas variantes. ¡A ti te toca improvisar y según tus gustos!

¿Qué frutas se pueden elegir?
No hay límites. Evidentemente, puedes utilizar frutas frescas, pero también congeladas (muy práctico para las que no son de temporada), o frutos secos (como dátiles o arándanos).

¿Mezcladora, batidora o licuadora?
Se aconseja una mezcladora, un pequeño robot compuesto simplemente por un bol y una lámina. Si no tienes, puedes utilizar un robot de cocina clásico. En todos los casos, el robot debe ser bastante sólido y potente para mezclar frutas congeladas.

Una licuadora te será útil si quieres hacer zumo de fruta. Infórmate bien antes de escoger el modelo: si se puede centrifugar cualquier verdura, si la máquina tiende a oxidar más rápidamente los zumos, si la abertura es bastante grande para introducir las frutas y las verduras, etc.
Si prefieres comprar zumos elaborados, que sean de calidad: evita el azúcar añadido y los conservantes.

La técnica
¡No hay! ¡Se seleccionan los ingredientes, se ponen en la mezcladora y se mezcla! Sólo hay que probar.
Según la consistencia que quieras darle a tu smoothie, puedes añadir yogur o helado para espesarlo; o la leche y zumos para que quede más suelto.

Las variantes
Hay muchas… ¡y más o menos dietéticas! Lo esencial es conservar la base de fruta fresca + zumo de fruta. El resto, según tus gustos.

Con verduras
Evidentemente, es posible preparar smoothies con verduras. Prueba con tomates, zanahorias, lechuga, aguacate, pepinos… No olvides las hierbas frescas para realzar la mezcla: albahaca, cilantro, menta, etc. Por último, algunas mezclas frutas/verduras son deliciosas: naranja/zanahoria por ejemplo.
Con leche
Puedes utilizar leche de vaca, pero las leches vegetales (arroz, avena, soja), por su sabor particular, pueden ser sustitutos sabrosos.
También puedes utilizar yogur, que espesará la mezcla. Que sea cremoso para un resultado todavía más untuoso.
Con helado
Podemos poner hielo picado, que transformará el smoothie en un refresco, o escoger dos opciones mucho menos dietéticas pero deliciosas: helado o sorbete. Otra forma suplementaria de jugar con los sabores.
Con azúcar
Puedes añadir azúcar en polvo, pero utilizar edulcorantes naturales como la miel y el jarabe de arce aportará aromas suplementarios. También puedes utilizar edulcorantes. En todos los casos, limítate a 1 cucharada sopera para 2 vasos.
Con especias
Canela, citronela, jengibre, etc. Utilízalas con moderación para no tapar el sabor de la fruta.
Con complementos
Para una verdadera bebida saludable, añade complementos naturales: algas, ginseng, polen, hierba… Lo tendrás que probar varias veces para dar con la cantidad correcta.
¿Y la decoración?
Puedes espolvorear tus smoothies con frutos secos picados (nuez de pecan, avellanas, etc.), añadir una rodaja de limón, etc.

Receta: TAJINE DE CORDERO


Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 6
Preparación : 30 ’
Cocción : 180 ’
Precio : Económica
Origen : Exótica
Dificultad : Media

Ingredientes de la receta:
1,5 kg de paletilla de cordero
1kg de cebollas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 puñado de comino en grano
1 cucharada de café de jenjimbre en polvo
1 cucharada de café cilantro en grano
1/2 cucharada de café de pimienta dulce
2g de azafrán
2 dientes de ajo
2 limones confitados
1 zumo de limón
100g de olivas negras


Receta Tajine de cordero:
1. Machacar el ajo junto con las especias
2. En una olla, poner los trozos de carte, los limones confitados cortados en 4, 2 cs. de aceite de oliva y el zumo de limón.
3. Añadir el ajo y las especias
4. Cubrir y dejarlo al mínimo durante al menos 3 horas.
5 Una media hora antes de que termine la cocción, en otra olla, echar 2 cs de aceite de oliva y dorar a fuego lento las cebollas picadas
6. Añadir las cebollas encima de la carne con las olivas negras.
8. Dejarlo la media hora restante a fuego mínimo.
7. Servir con arroz blanco.

lunes, 10 de enero de 2011

Dieta cetogénica para adelgazar


lo largo del tiempo se han ideado muchas dietas, tal es el caso del modelo de dieta cetogénica para adelgazar. Esta dieta rica en proteína y grasa te permite bajar de peso en poco tiempo. A través de los alimentos que la componen puedes gastar calorías a expensas de tus depósitos grasos. Ten presente que esta dieta puede ser útil, sólo por tiempo limitado.


La dieta rica en proteína y grasa para bajar de peso, también llamada dieta cetogénica es una dieta restrictiva, que te permitirá en poco tiempo quemar calorías a expensas de los cuerpos grasos de tu organismo. Ten muy presente que lo ideal es tener el consentimiento médico antes de realizar ésta o cualquier otra dieta.

La dieta cetogénica no debe realizarse por más de un mes, de lo contrario puede comenzar a afectar tu salud, con alguna de estas complicaciones:

Hipercolesterolemia
Problemas renales
Hepáticos
Trigliceridemia, etc.
Modelo de dieta cetogénica para adelgazar (Este modelo se dividirá en etapas de 10 días)

Primer etapa (1 a 10 días)
Está prohibido consumir:
Harinas
Fideos
Cualquier producto que en su elaboración posea harina
Leche
Frutas
Azúcar
Salsas
Alcohol
Puedes comer:
Carnes
Huevo
Jamón
Fiambres
Quesos
Yogur descremado
Crema de leche
Mayonesa
Ketchup
Mostaza
Verduras de hojas verdes
Tomate (1/2 por día)
Aceitunas
Maní
Bebidas dietéticas
Agua
Café o té
Segunda etapa (día 11 al día 20)
A los alimentos permitidos en la primera etapa se le debe agregar:
½ litro de leche descremada
Verduras crudas o cocidas
Frutas: 2 naranjas o 2 duraznos o 1 manzana o 6 ciruelas o 1 taza de frutillas
Tercer etapa (día 21 al 30)
Si se ha cumplido correctamente las dos etapas anteriores se puede agregar:
Fideos dietéticos o integrales
1 postre dietético por día
A la mitad de esta etapa, debes tener un día libre para que puedas comer lo que te apetezca, sólo debes ser cuidadoso en las cantidades. Esto te ayudará a evitar la meseta que normalmente se produce en cualquier dieta.

Ten presente que esta dieta rica en proteína y grasa para bajar de peso es una dieta desequilibrada, por ello si tienes alguna inquietud, no dudes en consultar a tu médico.

keratina para el cabello


La keratina (o queratina) es una proteína que forma parte de las capas externas de la piel, del pelo, y de las uñas. Nuestro cabello está formado por microfibras de keratina compactada, que se mantienen unidas con enlaces disulfuro. De la cantidad de estos enlaces depende la forma de nuestro cabello: si hay pocos, será lacio; y se irá rizando a medida que abundan. Cuando se aplica calor o humedad, puede alterarse esta unión, como podemos comprobar cuando el cabello está mojado, que se estira, o cuando lo planchamos.

A su vez, la cutícula del cabello también esta formada por células de keratina y se ocupa de sellar el color y el brillo del pelo. Varios factores del medio ambiente y nuestra rutina afectan las cutículas, provocándoles su deterioro o estimulándolas a que se abran, dañando el sellado. Estos factores son un mal cepillado, la contaminación del aire, y el uso de productos para el cabello muy agresivos como agentes decolorantes o tinturas. Afectado por ellos, el pelo se seca y se vuelve quebradizo.

Es por esto que los tratamientos a base de keratina se basan en reforzar y sellar apropiadamente esta capa protectora que forma la cutícula y además tiene un efecto 100% alisado. Luego se aplica el calor, se estira el cabello y se vuelve a reforzar la keratina para que el sellado fije la forma lacia del cabello.

Los pasos usuales en el tratamiento capilar con keratina:
Se lava profundamente el cabello, y luego se lo seca casi completamente;
se separa el cabello en secciones de unos 3 centímetros y se aplica la keratina con un pincel, como la tintura;
con el secador y un peine, se estira bien cada mechón para sellar la keratina;
se plancha el cabello para optimizar el sellado, y se deja reposar el tiempo que indique el especialista;
se vuelve a lavar el cabello para deshacerse de los residuos, se aplica una crema protectora, se enjuaga y se vuelve a secar el cabello con el secador.
Después de someternos al tratamiento, deberemos dejar el cabello tres días sin mojar, para que la keratina se fije adecuadamente. Cuanto más dañado esté el cabello, el efecto será más impresionante. Su acción se extiende durante tres o cuatro meses, pero cuanto más lo hagamos, más durará cada vez. Para extender su acción aún más, lo mejor es utilizar shampoo con Ph bajo y evitar el contacto con agua salada (agua de mar, por ejemplo).

Este tratamiento es altamente recomendado porque no implica la aplicación de ningún químico, fortalece totalmente el pelo, y es natural: estamos agregando una proteína que ya tenemos y optimizando su acción.

Jabones de Marsella, la nueva técnica europea


El jabón de Marsella es el antecedente de los actuales jabones de tocador, y su origen se remonta al siglo XV, donde el jabón consistía en una mezcla de huesos (ricos en potasio) y grasas vegetales.



Los componentes principales como el aceite de oliva y la sosa natural, abundantes en las costas del Mediterráneo, hacen que en las ciudades de la región prolifere la industria jabonera.

Con el progreso de la medicina y los hábitos de higiene, en el siglo XVII aumenta el consumo de este tipo de productos y el jabón de Marsella adquiere su reputación.



Para comienzos del 1700 existen en Marsella 30 jabonerías ya instaladas y en plena producción, exportando hacia el norte de Europa, Inglaterra y el Imperio turco. En la actualidad solo sobrevive en Marsella una jabonería artesanal, que conserva el proceso de fabricación tradicional.

El jabón de Marsella es mundialmente reconocido por sus cualidades higiénicas, se trata de un producto natural, con gran poder bacteriológico y no alérgico, que hacen que este jabón sea recomendado el recomendado de los pediatras y de los dermatólogos para el cuidado de pieles sensibles y delicadas.



El jabón de Marsella tradicional, es un producto natural que se fabrica exclusivamente con aceites vegetales, sin agregados de colorantes, los grasas animales o tensoactivos sintéticos componentes típicos de los productos industriales modernos. Esto sumado a las propiedades humectantes del aceite de oliva que lo compone le confieren al jabón de Marsella sus aún codiciadas propiedades hipoalergénicas, antisépticas y antibacterianas.

Hoy en día, el jabón de Marsella se puede encontrar en en pastilla, en polvo o en crema y se utiliza tanto en la higiene personal como para la limpieza de algunos objetos y ropa delicados.

ENDERMOTERAPIA


La endermoterapia es una técnica francesa no quirúrgica y no invasiva. Es un tratamiento corporal totalmente natural que se basa en un proceso de succión continua con suaves movimientos que moviliza los tejidos subcutáneos para combatir la celulitis, la flaccidez, las adiposidades localizadas, modelar el cuerpo y tonificar la piel.

El gran avance de esta técnica es que permite ver resultados en muy poco tiempo, se realizan dos sesiones semanales de unos 35 minutos.

Efectos que se obtienen:

-Disminuye los panículos adiposos.

-Mejora la celulitis debido a su acción sobre los tejidos conjuntivos.

-Reduce la retención de líquidos.

-Modela y reducir volumen corporal de forma evidente.

-Tonificación muscular

-Produce exfoliación mejorando el aspecto de la y le devuelve su brillo natural.

Se utiliza especialmente en piernas , glúteos y abdomen.

AQUAGYM


El Aquagym es una de las formas mas completas de ejercicio fisico, es hacer gimnasia en el agua.

Es un ejercicio aerobico de muy bajo impacto pero muy efectivo, no necesita carga adicional ya que el agua ofrece una resistencia adecuada para cada movimiento.

Los beneficios mas notorios son:

trabajar todos los musculos en cada ejercicio al mantener la posicion tratando de vencer el efecto de movimiento del agua.
debido a la temperatura templada del agua se siente una relajacion permanente.
se puede realizar a cualquier edad.
es muy aerobica por lo que esta recomendada en los planes de adelgazamiento.

La Stevia, Endulzante Natural



Es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil.
Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.
Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el estracto unas 200 veces más.

La Stevia es un pequeño arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adjacentes de Brasil. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaraní desde los tiempos pre-colombinos, para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue sino hasta 1887 que el científico americano Anthony Bertoni la descubrió.

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud. 1 taza de azúcar equivale a 1 ½ a 2 cucharadas de la hierba fresca o ¼ de cucharadita del polvo de extracto.

Estudios anotan su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias e.Coli, stafilococos aureus, y Corynebacterium difteriae así como también contra el hongo Cándida Albicans productor frecuente de vaginitis en la mujer.
El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida.

La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.

No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.
La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.

A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón).
Puede disolver el polvo en agua y luego usarla por gotas o cucharadas o cucharaditas.

Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento.

Al comprobar la composición de hierbas, cosa que hago siempre para evitarme sorpresas, observé que un pequeño porcentaje del compuesto era de una planta llamada “stevia”, planta que yo desconocía hasta ese momento ya que en Europa no se encontraba casi ningún libro sobre plantas medicinales en el que fuera descrita, por lo que mi curiosidad me llevo a indagar y hacer preguntas sobre la misma, hasta saber con que objeto se añadía a la tisana antes citada, comprobando que se usaba para paliar el amargor de las otras plantas constitutivas de la fórmula, de por sí intensamente amargas, y es de esta forma como entré en conocimiento de esta hierba maravillosa que por las restricciones que imponen algunos Organismos Oficiales, es casi desconocida por el gran público de los países europeos.

¿Qué es?

La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana que se criaba espontáneamente en el hábitat semiárido de las laderas montañosas de Paraguay. La stevia está aumentando su renombre fuera de la UE. después de haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y en la mayor parte del mundo se considera totalmente segura para el consumo humano.

Es una planta increíblemente dulce. El edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar refinado. En efecto, las hojas contienen glucósidos de sabor dulce pero que no son metabolizables y tampoco contienen calorías. La mayor parte de los glucósidos consisten en moléculas de esteviósido. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces más dulces que el azúcar.

Muchos de los usos de stevia son conocidos, como: edulcorante de mesa, en bebidas, en pastelería, en dulces, en confituras, en mermeladas, en yogures, en chicles, etc. etc.

Aunque los conquistadores españoles tuvieron conocimiento de la stevia durante el siglo XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del siglo XIX gracia al Dr. Bertoni. Antes de tener conocimiento en Europa, la planta lógicamente ya era conocida desde la antigüedad por los indios guaraníes de cuyos campos era nativa, la llamaban “kaá-heé”, lo que en esa lengua significa “hierba dulce”. Esta planta tiene excelentes propiedades edulcorantes y medicinales, destacando su acción antidiabética.

La Stevia rebaudiana Bertoni ha superado con éxito los estudios de laboratorio, por lo que en muchos los países se han autorizado sus extractos. El cultivo puede realizarse en la mayoría de los suelos de los países cálidos o templados.

La stevia natural, sin refinar, contiene más de 100 elementos y aceites volátiles identificados. Eso ya lo aprovecharon desde los tiempos precolombinos los indios guaraníes, los cuales la usaban para endulzar sus bebidas o simplemente masticaban las hojas a modo de una golosina, como hacen los niños de hoy cuando lamen el néctar de las flores de la planta llamada “lengua de buey” o más popularmente “lenguaza” (Anchusa azurea), néctar que también es más dulce que el azúcar y sobre el cual no se conocen estudios.

En los EEUU, la FDA (Food and Drug Administration), aprobó en septiembre de 1995, a la stevia, aunque solo podría venderse en tiendas naturistas, así no interfiere con los intereses de las industrias productoras de los otros edulcorantes no naturales.

Esta planta cuyo nombre científico es Stevia rebaudiana Bertoni, puede usarse de muchas formas, cada una de ellas con un fin diferente: como una simple infusión, en forma líquida o en forma de cristales solubles, y cada una de estas tendrá diferentes propiedades o aplicaciones.

Aunque se usa ampliamente en muchos países como una alternativa para endulzar, la Stevia rebaudiana es poco familiar para la mayoría de la gente, sin embargo, ahora está empezando a conocerse, sí bien en Europa se ha prohibido su “publicidad y venta” argumentando dicha prohibición ante el consumidor potencial, de que “se van a realizar nuevos estudios” y de esta forma su conocimiento se demorará sin duda. Pero gracias a los esfuerzos de botánicos y especialistas en dietas y entornos naturistas, este inconveniente está a punto de superarse.

La planta puede crecer relativamente bien y se puede adaptar a gran variedad de terrenos y climas, la información para ello, se está generando de forma oficial en varios países sudamericanos, donde se está ayudando sin duda a sus agricultores, así cómo en Japón y en Canadá.

Las hojas también se utilizan con propósitos medicinales.

De su primitivo hábitat en Paraguay, ha pasado a cultivarse en extensas áreas de todo el mundo y de modo más extensivo en países como: Brasil, China, Japón, Corea, Tailandia, Taiwán, Israel, etc., en estos países se utiliza como edulcorante en todo tipo de alimentos y bebidas incluida la popular coca-cola, especialmente porque no parece tener los efectos secundarios de otros edulcorantes y, además, no se descompone.

El principal glucósido de este vegetal usado comercialmente, se llama esteviósido. El esteviósido no es un producto artificial obtenido en ningún laboratorio, es un extracto totalmente natural de la hoja de la planta.

Propiedades

Consultando multitud de estudios se deduce que es una planta antiácida, antibacteriana bucal, antidiabética, cardiotónica, digestiva, diurética, edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y vasodilatadora. Tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.

Algunos estudios indican su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que originan la vaginitis en la mujer. Otras aplicaciones tradicionales (sobre todo en América Latina) incluyen las siguientes: contrarresta la fatiga, facilita la digestión y las funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en la sangre, nutre el hígado, el páncreas y el bazo.

En aplicaciones externas se usa para el tratamiento de la piel con manchas y granos (con este fin podemos encontrarla en Europa). También alivia las “hambres falsas” y ayuda a promover la sensación de bienestar.

Uso Medicinal

El Centro de Investigación de Stevia de Brasil, que en el año 1970, en el Congreso Internacional de Diabetes, coincide con la tesis del Dr. Carlos A. Oviedo, “Efectos del Ka’a He’ê” (Stevia rebaudiana Bertoni) sobre la glucemia. “Estudios sobre 25 razones clínicas hidrocarbonado normal”.

En 1970, el Dr. Carlos A. Oviedo de la Facultad de Medicina de la U.N.A., expone los efectos del Ka’a He’ê sobre la glucemia. Información suministrada al 209 Congreso de Diabetes realizado en Buenos Aires por el Dr. Ovidio Miguel.

En el Japón se experimenta el uso doméstico y su aplicación en las fábricas de alimentos y en la industria farmacéutica.

En 1976, en la 28ª Reunión Anual para el Progreso de la Ciencia, realizada en Brasilia, la Dra. Gila de Amaral de Von Schmelling presentó el trabajo titulado “Stevia rebaudiana Bertoni y sus efectos hipoglicemiantes en conejos aloxannizados”, con el que deja comprobado el efecto antidiabético de la planta.

En el 6º Congreso de Farmacología, celebrado en Buenos Aires en el año 1976, también se presentaron 2 trabajos por el “Centro de Investigación de la Stevia” de la ciudad de San Paulo, el Primer trabajo fue: “El efecto inductor de la pérdida de peso corporal (demostración de la acción de Ka’a He’ê contra la obesidad)”; el segundo: “Los efectos antiarrítmicos (demostración sobre el valor beneficio para el funcionamiento regular del corazón)”.

En el 7º Congreso Internacional de diabetes se dio a conocer su posible acción hipoglucemiante.

En el 6º Congreso de Farmacología, celebrado en Buenos Aires en 1976, también se presentaron dos trabajos relativos a los efectos sobre el control de la obesidad y sobre su acción en el control del ritmo cardiaco.

En EE.UU. se ha estado vendiendo en forma de loción para el tratamiento de la piel, para la que es muy recomendable. La experiencia ha demostrado que se puede utilizar como loción para el rostro, logrando suavizar la piel y combatir las arrugas. Igualmente hace que los cortes en la piel cicatricen rápidamente.

Presentaciones

Se puede encontrar en varias formas: Como un líquido denso de color oscuro y que es el resultado de hervir las hojas en agua, en esta forma se potencian los sabores de los alimentos a los que la añadamos.

Otro tipo de líquido es el obtenido a través del macerado de las hojas en agua destilada o en una mezcla de licor alcohólico (apto para el consumo humano) y agua.

Una tercera forma de presentación es un líquido obtenido desde el esteviósido disuelto en agua.

Todos ellos son métodos totalmente naturales.

TRATAMIENTO HORMONAL SUSTITUTIVO


EL TRATAMIENTO HORMONAL SUSTITUTIVO

¿Qué es el Tratamiento Hormonal Sustitutivo?

El THS es un tratamiento basado en la administración de estrógenos solos o acompañados de progesterona, imitando el ciclo menstrual normal, hasta alcanzar unos niveles de estrógenos suficientes para estimular los órganos diana que dan lugar a la patología postmenopáusica y destinados a controlar la sintomatología, disminuir el riesgo cardiovascular y evitar la pérdida de masa ósea.

¿Cuándo está indicado el THS?

· En aquellas mujeres con síntomas climatéricos que afecten negativamente a la calidad de vida.
· Menopausia precoz

¿En qué casos está contraindicado el THS?

De forma absoluta en los siguientes casos:
· Cáncer de mama (hoy en día hay estudios en los que no contraindican el THS en determinados casos de cáncer de mama)
· Cáncer de endometrio
· Hemorragias uterinas que podrían enmascarar un cáncer de endometrio, de causa desconocida
· Patología hepática activa, hepatitis o cirrosis
· Antecedentes de enfermedad tromboembólica o tromboflebitis profunda
De forma relativa en los siguientes casos:
· Síndrome varicoso moderado
· Disfunciones hepáticas moderadas
· Diabetes compensada
· Obesidad
· Fumadora de más de 20 cigarrillos al día
· Antecedentes familiares de cáncer de mama
· Hipertensión arterial severa

¿Cómo se administra el THS?

· Vía oral, en forma de pastillas
· Vía transdérmica: Evita posibles molestias gástricas y el primer paso hepático, con lo que las dosis pueden ser menores. Puede administrarse en forma de parches de estrógenos o estrógenos con progesterona o en forma de crema corporal.
· Implantes en la nalga: Se colocan en la consulta con anestesia local y producen una liberación lenta de estrógenos conforme la paciente los va consumiendo. Suelen durar unos dos años. Están indicados en pacientes que no tienen útero y ofrecen una magnífica aceptación.

¿Cuánto ha de durar el tratamiento?

En los casos en los que esté indicado el THS, se dará la dosis mínima efectiva y el tiempo más corto posible necesario (incluso más de cinco años).

ROMPIENDO MI DIETA - Estrategias para No "Romper la Dieta"


"Lo que no te mata, te fortalece"

ROMPIENDO MI DIETA

Muy a menudo en el consultorio escucho esta expresión de mis pacientes: “rompí mi dieta”. Ese sentimiento de habernos defraudado a nosotros mismos muchas veces nos lleva a terminar el día comiendo algo más y tirar todo el día a la basura. Sin embargo no es un “pecado” haberse comido una galletita o un dulcecito imprevisto; sino que el error es que después de este pequeño bocado sigamos comiendo otro y otro más con la premisa de que “total…. ya rompí mi dieta”.

En cualquier plan de alimentación para bajar de peso puede suceder que usted come algo que no está indicado, pero esta no debe ser la puerta que la lleva al abandono de su día para perder peso, sino que usted debe frenar aquí y no ignorar que ha comido un alimento que no era el correcto, sino recordarlo para no volver a hacerlo durante el resto del día.

De esta forma, su dieta continuará siendo reducida en calorías y aún comiendo un bocado que no estaba previsto, podrá perder peso de manera saludable.

De igual manera sucede con la actividad física, ya que si usted no asiste un día a la clase de gimnasia y entonces, abandona su ejercicio por toda la semana, reducirá significativamente su gasto calórico. En cambio, si sólo deja pasar ese día y retoma su actividad al día siguiente, el balance calórico será mucho más favorable para adelgazar.



¿NOS IDENTIFICAMOS CON LAS SIGUIENTES FRASES?

Cuando como afuera, me gusta comer mis platos favoritos.
Como cuando estoy estresado, deprimido o aburrido.
Cuando voy a fiestas no puedo resistirme a las tentaciones.
No tengo tiempo para hacer ejercicio
El ejercicio me da hambre
Me cuesta mucho no comer algo cuando estoy viendo TV o voy al cine o a un evento deportivo.
Estaba bajando lentamente de peso, pero ahora no bajo ni un gramo, aunque no cambié la dieta.
Me da rabia si pierdo medio kilo o uno después de esforzarme toda la semana.
No me gustan las frutas ni las verduras.
Tengo problemas para controlar la cantidad que como.
No puedo resistirme a ciertos alimentos, como chocolate, las hamburguesas y las papas fritas.
No tengo tiempo para preparar comida sana.
No me gusta cocinar.
Cuando rompo mi dieta, me resulta difícil volver a ella.
He tratado de bajar de peso antes, pero no funcionó. No tengo demasiada fuerza de voluntad.
Si no tomo pastillas, no bajo de peso.

Nos suenan muy familiares ¿verdad? Pues en realidad lo que debemos ver no son los obstáculos sino la meta final. Plantearnos una alimentación variada y balanceada a la hora de bajar de peso, pero bajo la accesoria de nuestro especialista; nuestras interrogantes deben ser absueltas por él y no por nuestro amigo del gimnasio o nuestra amiga que tiene una dieta mágica que se la dio su tía y bajó de peso con ella.

Muchas veces caemos en los mismos errores y esto imposibilita el seguir adelante con nuestras dietas; Piense que perder peso es algo positivo.

Plantéese expectativas realistas y concéntrese en cambiar conductas y actitudes hacia los alimentos, no en su peso.

Introduzca pequeñas modificaciones, no drásticas. Los cambios muy intensos pueden incomodarlo, y terminará abandonando su dieta.



ALGUNAS ESTRATEGIAS:

Identifique lo que le pasa. A menudo el deseo de comer puede atribuirse a un estado de ánimo y no al hambre real, ahí es donde le echamos la culpa al estrés de nuestra compulsividad.

Si sabe que comerá afuera e incorporará calorías extra, aumente el ejercicio ese día. No hay problema, siempre que no coma mucho o muy a menudo. Sin embargo, si come en restaurantes con frecuencia, es importante que ingiera comida sana.

Coma algo saludable antes de ir a la reunión. Si llega con hambre, es muy probable que se dé un atracón y se olvide de su dieta.

Comer viendo televisión no tiene nada de malo, pero cuando se está distraído a menudo se come inadvertidamente... La consecuencia es que se ingerirá más de lo que uno se había propuesto. Si no puede deshacerse de ese hábito, asegúrese de comer algo de bajas calorías y de limitar la cantidad que ingiere.

Muchos ansían una poción secreta o una píldora mágica que quite instantáneamente el exceso de peso. Esos remedios no existen. Perder un kilo por semana es una meta más que realista. Además, así es más probable que el peso perdido no se recupere.

No centre toda su atención en la balanza. Concéntrese en comer mejor, hacer más ejercicio y mejorar su salud.

No se considere "a dieta". Trate de pensar que busca un estilo de vida más saludable.

Dígase a sí mismo que cada día es una nueva oportunidad para volver a empezar.

Evite la culpa: esto puede generar más deslices y afectarlo.

Concéntrese en cosas que puede hacer. Por ejemplo, cómo será su próxima comida.

Use técnicas de resolución de problemas. Anote los obstáculos que experimentó en sus intentos anteriores de perder peso y elabore estrategias para superarlos

Hay que tener snacks a la mano que nos ayuden en nuestra dieta y antes de meterle mano a esa torta de chocolate experimentemos con algunos otros productos que tienen menos calorías, grasa y azucares y quizás no nos vamos a sentir que rompimos nuestra dieta y podemos seguir adelante:

1. Productos integrales. Son ricos en carbohidratos complejos y fibras que le dan energía inmediata y perdurable, no abusar de ellos, comerlos solo en emergencias y asegurarnos que no contengan tanto azúcar.

Tenga en cuenta las galletitas de salvado con bajo contenido de grasas, tostadas de salvado o inclusive algunas galletas de agua.

2. Frutas y vegetales. Comer frutas y vegetales da una sensación de satisfacción sin agregar grasa y aportando sólo unas pocas calorías. También brindan vitaminas, minerales, fibra y otros elementos fundamentales.

3. Frutas secas. Las frutas secas (almendras, avellanas y maníes, pero no nueces que tienen grasas poliinsaturadas) son una buena fuente de proteínas que ayudan a mantener por más tiempo la sensación de satisfacción. Su grasa es mono saturada, que es sana. Sin embargo, tienen muchas calorías, de manera que no las coma en grandes cantidades.

4. Productos lácteos descremados. El queso, el yogurt y demás productos lácteos son una buena fuente de calcio, proteínas y otros nutrientes. Tenga en cuenta los Light y así limitaremos el consumo de grasa y calorías


Recuerde siempre: Un tropezón no es caída, no conviertas tú a un pequeño “piqueo” en un gigante que destruye tu dieta.

Cocina de El Líbano



SHAKSHUKA

Ingredientes

5 huevos
1 cebolla rallada
1 cucharada grande de perejil picado + 1 cucharada grande de pimiento verde
1 Kg. de tomate triturado
2 cucharadas grandes de aceite
1 vaso de agua
2 cucharadas grandes de arroz
Sal, pimienta y cayena

Preparación

Freír la cebolla en aceite muy caliente hasta que esté dorada.
Añadir el tomate y el agua, dejar hervir 5 minutos
Añadir el arroz lavado, dejar cocer.
Echar el perejil, el pimiento verde, sal, pimienta y cayena.
Romper los huevos (cuidadosamente) de uno en uno y echarlos encima del tomate de modo mque estén separados.
Dejar cocer sin mover la mezcla hasta que estén los huevos duros.

Cocina India

CHAPATI



Ingredientes

3 tazas de Harina integral de trigo
1 y 1/2 cdas. de Manteca clarificada
1 cdta. de Sal
3/4 taza de Agua tibia


Preparación

Tamizar la harina y la sal sobre la mesa donde va a trabajar o bien en un bol grande, desechando un poco del salvado que queda en el tamiz e integrando el resto nuevamente a la harina.
Hacer un hueco en el centro formando una corona, añadir el ghee o aceite y trabajarlo con los dedos. Incorporar poco a poco el agua tibia, hasta lograr una masa que sea blanda y suave pero no pegajosa.
Trabajar la masa, con las manos, unos 10 mim., hasta que se vuelva fina y flexible al tacto. Formar un rollo alargado, y dejar reposar 30 min. A continuación, cortar en 20 o 22 trozos y dar a éstos forma de bolitas.
Sobre una superficie poco enharinada, aplanar las bolitas con el palo de amasar hasta dejarlas de unos 3 mm. de grosor y de 10 cm. de diámetro.
Calentar la sartén o la plancha, unos 5 min. a fuego fuerte y frotar bien con un trozo de papel de cocina mojado en aceite, colocando en ella los chapatis a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por debajo, darles la vuelta, con ayuda de una espátula, y esperar a que estén secos pero flexibles para retirarlos. Tardan en cocerse unos 2 o 3 min. de cada lado.
Hay un paso que le sigue (es opcional) que es tomar el chapati con una pinza, recién salido de la sartén o plancha y colocarlo 5 seg. de cada lado sobre la hornalla a fuego directo repitiendo una operación un par de veces, para que se inflen, ayudándose con un tenedor. No se desanime si esto no ocurre, ya que al principio es difícil, y requiere un poco de práctica. Si lo desea cuando están todavía calientes, puede pintarlos con ghee o manteca.
A medida que los va terminando de asar, apile los chapatis bajo un paño, para que se mantengan calientes, hasta terminar con el último, envuélvalos en servilletas y sírvalos como acompañamiento de cualquier comida, picada o solos.
Acompañar cualquier plato reemplazando al pan, con queso,con crema de lentejas, tabbouleh, humus, zhug, baba ganusch.