domingo, 23 de diciembre de 2012

Veganismo ¿Que es ser vegano?


El veganismo es una filosofía y un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales que tienen capacidad para sentir. Para respetar a dichos animales, los veganos tienen en cuenta sus intereses, y por ello no usan ni consumen productos de origen animal. "El veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida. En la práctica se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura y anima el uso de alternativas para todas las materias derivadas parcial o totalmente de animales". Donald Watson, miembro fundador de la Sociedad Vegana (Vegan Society) Para, en la medida de lo posible, no perjudicar a los demás animales sintientes, el veganismo a grandes rasgos se traduce en la práctica en lo siguiente: Alimentación: los veganos siguen una alimentación vegetariana estricta o pura, es decir, no se alimentan con productos de origen animal. Vestimenta, calzado y otros usos: los veganos rechazan los tejidos y materiales de origen animal. Ocio: los veganos rechazan los espectáculos en los que se usan animales. Productos probados en animales: los veganos evitan los productos que están elaborándose mediante experimentación animal y promueven alternativas. Compraventa: los veganos rechazan la existencia de compraventa de animales, pues rechazan que estos tengan un estatus de propiedad. La compra de un animal para salvarle la vida tiene poca efectividad, pues se enriquece a quienes explotan animales y el animal salvado es sustituido por otro. En cuanto a animales de compañía, los veganos promueven la adopción. En este Memorándum la palabra "veganismo" denota una filosofía y una forma de vida que tiene por objeto excluir -tan lejos como esto sea posible y práctico- todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales usados para alimentos, ropa o para cualquier otro fin; y por extensión, promueve el desarrollo y la utilización de alternativas que estén libres del uso de animales en beneficio de los seres humanos, de los animales y del medio ambiente.

Pollo a la mostaza, receta


Ingredientes para 2 personas 2 cuartos traseros de pollo, 2 patatas medianas, 1 cebolla, mostaza, sal, vinagre, pimienta y AOVE lo primero es cortar las patatas en rodajas y la cebolla por la mitad. Si no os gusta el sabor de la piel de la patata, podéis pelarlas. Después, colocamos los cuartos traseros, las patatas y la cebolla en una bandeja que previamente habremos cubierto con papel de aluminio untado con un poco de aceite. Salpimentamos e introducimos la bandeja 25 minutos en el horno precalentado a 200º. Si te gusta el pollo muy hecho, déjalo 30. Ahora nos ponemos con la salsa de mostaza, el único punto ligeramente complicado. Para ello, mezclamos mostaza en abundancia con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre (de jerez o de módena si es posible), sal y pimienta. La salsa resultante tiene que ser más bien espesa, pero sin llegar a quedarse pegada a la cuchara como lo haría la mostaza. Lo normal es que esto nos haya llevado poco más de cinco minutos y el pollo siga en el horno, así que podemos aprovechar para recoger un poco la cocina, preparar la mesa o tomarnos una cerveza fresquita, que es lo que hice yo. Transcurridos los 25 minutos, sacamos la bandeja del horno y untamos el pollo y las patatas con la salsa. Sed generosos, o luego os arrepentiréis de no haber puesto más. Una vez tenemos todo bien recubierto, volvemos a meterlo en el horno durante 20 minutos, que es el tiempo necesario para que la salsa se dore sin llegar a quemarse y que el pollo se acabe de asar, absorbiendo de paso el sabor de la mostaza. Cuando esté listo, servimos rápidamente, acompañando los cuartos traseros con algunas patatas, media cebolla y un poco de hierbabuena, que además de decorar, le da un aroma muy especial al plato mezclada con los efluvios de la mostaza. Tiempo de elaboración | 1 hora

Vithel Thone receta


Vitel Toné - Receta El Vitel Toné es un plato típico de las fiestas. En toda mesa argentina, en el país o el exterior, hay Vitel Toné para Navidad o Año Nuevo. Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana “vittello tonnato”, o “ternera atunada”. El Vitel Toné leva una salsa con una combinación de atún, yema de huevo , anchoas y mayonesa. Esta receta es para una fuente de Vitel Toné bien grande, apta para una mesa de Navidad con toda la familia. Ingredientes para el Vitel Toné: - Peceto, uno (entre un kilo y un kilo y medio). - Cebolla, zanahora, laurel, verdurita y ajo, para el caldo. - Huevos duros, 8 - Aceite de oliva, una taza - Anchoas, un frasquito (diez o doce filetes de anchoas) - Atún en lata, dos (al natural o aceite) - Mayonesa, una taza - Mostaza, dos cucharadas - Alcaparras, dos cucharadas - Sal y pimienta Preparación del Vitel Toné: - Limpiar el peceto de grasita y membrana. - Poner a hervir en una cacerola grande con una cebolla cortada en cuatro, una zanahora cortada en cuatro, tres o cuatro dientes de ajo, y verdurita (apio, cebolla de verdeo, perejil, etc.). Agregar dos cucharaditas de sal gruesa. Cocinar hasta que esté bien tierno, más o menos una hora u hora y media. - Dejar enfriar en el líquido. - Cortar en rodajas bien finas, con un cuchillo eléctrico o una cuchilla bien afilada. - Poner en la licuadora las ocho yemas de huevos duro, el atún bien escurrido y la taza de aceite de oliva y licuar hasta tener una pasta suave. - Agregar más o menos una taza del caldo de cocción y licuar. - Agregar la mostaza, las anchoas, sal y abundante pimienta. - Agregar la mayonesa y licuar hasta mezclar. Probar y rectifizar la sazón. Si no está lo suficientemente líquida, agregar más caldo. Tiene que quedar una salsa no demasiado espesa pero tampoco chirle. - Distribuir en una fuente grande una capa de las tajadas de peceto. Cubrir con la mitad de la salsa. Poner otra capa de carne y cubrir con el resto de la salsa. - Distribuir por encima las alcaparras. - Rallar las ocho claras de huevo duro en el agujero grande del rallador y armar con las claras un zócalo a la manera de borde para la fuente. - Dejar el Vitel Toné unas horas en la heladera para que tome sabor. Fuente Otra receta del Vitel Tone Ingredientes: Un kilo y medio de peceto. Cebolla, zanahoria y puerro (200 gramos de cada uno). Una taza de mayonesa. Dos cucharadas de mostaza. Dos latas de atún al natural. Un frasquito de anchoas. Una taza de aceite de oliva. 7 huevos duros. Alcaparras (20 cucharadas). Sal a gusto. Preparación: 1. Limpiar el peceto. 2. Lavar y cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro para hacer caldo. 3. Ponerlo a hervir en una cacerola grande con el peceto. 4. Cocinar hasta que esté bien tierno, más o menos una hora u hora y media. 5. Dejar enfriar en el líquido y luego cortar en rodajas bien finas. 6. Procesar la yema de los huevos duros, el atún, el aceite de oliva, las anchoas y la mostaza con media taza del caldo que cocinamos con el peceto. Licuar hasta que quede una pasta suave. Si no está lo suficientemente líquida, agregar más caldo. Agregar la mayonesa y sal a gusto. Seguir licuando hasta mezclar. 7. Colocar en una fuente con la salsa y decorar con las alcaparras y la clara de los huevos duros

El fin del mundo segun los mayas. 21 de diciembre de 2012


Entre los años 800 y 900 de nuestra era se produjo el hiato maya, una forma de decir que se fue al traste su delicada, a la par que sangrienta, civilización. Los mayas se esfumaron con su sabiduría y contradicciones aunque dejaron descendientes y estelas y calendarios cuyos glifos poco a poco van siendo descifrados. Una de esas piedras grabadas es la del Monumento 6 de El Tortuguero (Tabasco), lanzada a la fama mundial por una interpretación absurda de su contenido. No habla del fin del mundo sino del periodo final de un gobernante maya, Bahlam Ajaw (Señor Jaguar), y de que vendría un nuevo ciclo en el "13.0.0.0.0 -4 ahau 3 kankin", fecha maya que coincidiría acaso con la del 23 de diciembre de 2012. Hoy, precisamente. Asimismo en esos jeroglíficos se alude al descenso a la Tierra de Bolon Yokte, una divinidad difícil de interpretar, oscilando entre el dios de los nueve pasos y los nueve dioses mayas asociados a catástrofes. Ahí no hay augurio alguno de apocalipsis, concepto que no existía tal cual en los calendarios mayas. La fecha maya mencionada indica el término del décimo tercer baktun (un periodo de 144 mil días), y significa simplemente que empieza el siguiente baktun, o ciclo. No existe, pues, un vacío, ni un agujero negro, ni un cataclismo cósmico. Todo está bajo control, y es lo que ha tenido que precisar Charles Bolden, administrador de la NASA, especialmente por lo que se refiere al día 23 de diciembre, señalado por algunos como el día del black out en el planeta. Ese gran apagón, con duración hasta el día 25, se produciría a resultas de un falso alineamiento planetario, y desde luego es otra filfa. Pero ya se sabe, hay quienes prefieren ponerse al margen de la ciencia, de la razón, y hasta de la idea de que bastante crisis es la que padecemos como para echarle apocalipsis mayas. Causa estupor la abundancia de Nostradamus de vía estrecha que han salido. Lo mismo que los tantos agoreros que se han tirado a la yugular de este mes sin dejar de prever ni un renglón del catastrofismo para el periodo entre el 21 y el 25 de diciembre con su apogeo el 23. Terremotos, tormentas solares, colisiones con asteroides fantasmales como Nibiru. Y desplazamientos de la rotación terrestre, y alineamientos galácticos descomunales. Nada falta en ese capón relleno de mentiras preparado por algunos vivos para estas Navidades. Como recuerda el antropólogo norteamericano George E. Stuart, los mayas no se lanzaron como locos, siendo sutiles astrónomos, a profetizar el fin del mundo. Cuestión distinta es que sufrieron el llamado hiato de su civilización tras una larga cadena de desastres (revoluciones, sequías, terremotos…), todos ellos registrados con sus fechas en sus centros ceremoniales: "Piedras Negras, 795; Palenque, 799; Bonampak, 800; Quiriguá, 809; Tikal, 869; Uaxactún, 889". Pero todo eso es arqueología, no el Armagedón que se ha montado con un despliegue de bulos de internet, más letales que el fatal alineamiento de planetas, junto a interpretaciones torticeras del calendario maya. Es como la gran lotería del fin del mundo. Intereses comerciales y ganas de esoterismo han llevado a decir que eso es lo que va a tocar, y si no paciencia, ya habrá otra ocasión. Para lo cual se prefiere la fecha solsticial del 21 de diciembre cuando la piedra maya en que se inspira este fraude, que lo es a escala planetaria, lo que sugiere es que el domingo 23 culminaría el decimotercer baktun dentro de la cuenta larga que empezó el año 3114 antes de Cristo (el 0.0.0.0. 1 de los mayas). El 23 de diciembre es la fecha maya que dan como auténtica expertos como José Luis Cruz Romero, director en Tabasco del INAH (Instituto Nacional de Arqueología e Historia de México). Así pues, todo el problema se reduce a que el mismo día 23 empezaría un nuevo ciclo de la cuenta larga, otro baktun, y por delante tiene otros 5.126 años. Todo arrancó cuando el arqueólogo Michael Coe introdujo de pasada la palabra Armagedón en su libro 'The Maya', de 1966. Los vivos se lanzaron a encontrar alguna apoyatura, o si no a inventarla, en los glifos mayas. La víctima en este caso fue una lápida grabada del Monumento 6 de El Tortuguero. En realidad es uno de los siete fragmentos de un monumento grabado por los mayas hacia el año 669. Cuatro de esos trozos, que forman una especie de letra te, figuran en el Museo Carlos Pellicer Cámara de Villahermosa (Tabasco), y los otros tres se encuentran en Estados Unidos (uno en el Metropolitan Museum de Nueva York y dos en manos privadas en Boston). Pues bien, solo en uno de los fragmentos se lee la ya famosa profecía que atañe al guerrero maya Bahlam Ajaw. Según la traducción de los expertos en glifos mayas Sven Gronemeyer y Barbara MacLeod, hay que leer: "...el 4 Ahaw 3 Kankin/ocurrirá una visión/es la muestra de Bolon Yokte/en una gran investidura". Nada serio que temer pese al frenesí de quienes han dado a la máquina del negocio apocalíptico, el turismo de catástrofes, y los kits de supervivencia (en Siberia con botella de vodka incluida). Se quiere ignorar que hay más piedras y estelas mayas enterradas que las cerca de 5.000 que han sido estudiadas aun con incertidumbre y margen de error. Alguna de ellas lleva indicaciones de otro posible final de ciclo, no de la Tierra, que ocurriría en el año 7000. Entretanto la primera ministra australiana Julia Gillard en 'Triple J', programa satírico de la televisión de su país, ha dado la verdadera alerta: "El fin del mundo se acerca, pero seguiré luchando con vosotros contra los zombis caníbales y el pop coreano". Y es que encima se quiere vincular el fin del mundo con los 1.000 millones de visitas que estos días alcanzará en youtube la innombrable danza del Caballo, estilo Gangnam, del rapero coreano Psy. Como esa cifra de los mil millones contiene nueve ceros se acopla a la predicción maya: van a venir los nueve dioses que encierra Bolon Yokte, dios de la luz y de las tinieblas. Este planeta azul, quizás algo virado por el dióxido de carbono y demás poluciones, lleva girando 4.000 millones de años y todo indica que seguirá haciéndolo, sin salirse de su eje y sin que venga el Bolon Yokte Nono ni nada parecido. Otra cosa es que profetas falsos, amén de buscadores de la salvación a través del Grial, y de especuladores turísticos, quieran pescar algo en las aguas revueltas del fin de todo, menos de lo propio. Incluso algunos sedicentes chamanes mayas se han sumado para hacer conjuros y pasadas con humo de copal y ganar unos pesos, o unos quetzales, siendo previsiblemente muy dura la vida después de un apocalipsis que no llega.

Cómo añadir el botón “Compartir en Facebook” en tu sitio web


Es de gran conocimiento que los bloggers necesitan lectores. Si tienes un sitio web y quieres mantener a tus lectores siempre activos, necesitas tener herramientas de comunicación que divulguen tus publicaciones diarias. Agregar un botón de Enlace a tu sitio web es una manera de hacerlo. Aunque Blogger facilita añadir un enlace Widget de Facebook, estas instrucciones se pueden modificar para adaptarse a cualquier sitio web. Paso 1. Abre tu sitio web o blog para su edición. En Blogger, ir a Personalizar y seleccionar Añadir un gadget. Elije el código HTML / JavaScript widget del menú emergente. Deja la barra de título en blanco en la ventana del Widget. Paso 2. Ir a la dirección web: http://www.new.facebook.com/share_partners.php Copia y pega el código HTML de Facebook en el botón de tu elección en la ventana del Widget de Blogger. Tienes que estar conectado a Facebook para acceder a esta página. Paso 3. El icono de Facebook aparecerá en tu sitio web. Ahora, haciendo clic en el icono de Facebook, los lectores pueden enviar tus artículos a sus muros de Facebook.

receta knishes de papa

Ingredientes 250 gs. de harina 0000 2 cucharadas de aceite 100 cc. de agua tibia aprox. 1 pizca de sal Relleno
4 papas medianas 2 cebollas picadas Sal y Pimienta a gusto Preparación En un bol mezclar el aceite con el agua tibia y la sal, se agrega de a poco la harina mientras se continúa mezclando hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar reposar en heladera durante media hora. En una olla con agua poner a cocinar las papas con su cáscara. En una sartén aceitada rehogar las cebollas picadas finamente. Pelar las papas y preparar un puré, agregar las cebollitas picadas, la pimienta y la sal, mezclando bien. Sobre mesada enharinada estirar la masa con palote, enrollando la masa alrededor del mismo a fin de estirarla bien finita. Levantarla con las manos y rotarla para continuar estirándola. Resulta una masa bien elástica y casi transparente. Cortar círculos con un cortador redondo de 10 cm. aproximadamente, rellenar a lo largo con la mezcla del puré. Enrollar dando forma de canelón; volver a pincelar con aceite y enroscarlos como caracol; quedan como un pancito redondo. Colocarlos en una asadera aceitada. Pincelar con huevo y espolvorear con semillitas de sésamo y amapola. Llevar a horno caliente durante media hora aproximadamente, o cuando comienzan a dorarse. Con estos ingredientes se obtienen aproximadamente 30 unidades.