INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
-150 gr de queso feta
-Un pimiento rojo
-2 pepinos
-20 tomates cherry
-Una cebolla roja
-Aceitunas negras de Aragón
-Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre de jerez
-Sal, orégano y pimienta.
ELABORACIÓN:
-Cortar el queso en cuadrados de 2x2.
-Cortar los pepinos y el pimiento en cuadrados de 1x1.
-Cortar los tomates cherry por la mitad.
-Cortar la cebolla en brunoise.
-Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano.
-Mezclar todos los ingredientes.
-Esta ensalada está mejor si la dejamos unas horas para que se impregne del aliño.
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